Son dönemlerde popüler olan ve amerikalı kardiyolog Dr. Atkins tarafından hazırlanan bir diyettir. Atkins Diyeti. Özelliği ise güzel ve sağlıklı bir görünüme sahip olabilmek için sıkı diyetler yaparak aç kalmak zorunda olmamanızdır. Amacı ise karbonhidrat alımını düşürerek kilo vermek için gerekli enerjiyi mevcut yağdan kullanarak yağ yakımını sağlamaktır. Diğer bir amacı ise pankreası dinlendirmektir. Bu sebepten dolayı atkins diyetinde ekşi, tatlı ve acıya yer verilmemektir.
Faydasını gören çok kişi olsa da yine de tartışmalı bir diyettir. Atkins diyetini uygulamak isteyenlerin karbonhidrat grubunu iyi tanıması gerekir. Bu diyeti uygulamak isteyen bireyler yine diğer diyetlerde olduğu gibi öncelikle doktor kontrolünden geçmeli sonrasında liste dahilinde Atkins Diyeti’ni uygulamalıdır. Bu diyet gibi yüksek protein alımını gerektiren diyetler obezite sınırındaki bireylerde, kalp ve damar hastalığı olanlarda ve böbrek hastalarında uygun olmamakla birlikte vücutta kalıcı hastalıklara sebep olabilir.
Diyet kalori değil gram hesabı ile uygulanmaktadır. Vücutta bulunan karbonhidratları bilmek gerekir. Bu besinlerin seçiminde önemli rol oynamaktadır. Diyet en fazla iki hafta süre ile uygulanmaktadır. Süre aşımı kolesterolün yükselmesine ve kasların zayıflamasına sebep olabilir.
Nişasta ve şekerde oluşan karbonhidrat grubunda; mısır gevreği, arpa, ekmek, kek, bisküvi çeşitleri, patates, mercimek, bezelye, fasulye, şehriye, pirinç ve süt ürünleri bulunmaktadır. Atkins diyeti yüksek protein ve düşük karbonhidrat alımı ile gerçekleşir.
Atkins diyetini uygulayanlar arasında yapılan araştırmalar neticesinde bu diyetin, şeker hastalığı,kronik halsizlik ve yüksek tansiyon hastalarının şikayetlerinde azalma olduğu belirlenmiştir. Ayrıca kalbi koruduğu da diğer faydaları arasındadır. Atkins diyeti ile çeşitli besinler tüketerek dilediğiniz kiloya ulaşmak mümkündür. Ancak belirttiğimiz gibi diyetin süresi iki haftayı geçmemeli ve saf protein tüketmelisiniz.
Diyet esnasında şeker, tuz, ve undan kaçınmalı ve kesinlikle bu üç ürünün içerdiği besinleri de tüketmemelisiniz. Karbonhidrat tüketimi günlük 20 gramı kesinlikle geçmemelidir. Bu nedenle gram hesabı yaparak besinlerinizi hazırlamalısınız. Kalori hesabı yapılmayan tek diyettir. Diyet esnasında tavuk eti, hindi eti, kırmızı et, peynir çeşitleri, deniz ürünleri ve bazı sebzelerin tüketimi söz konusudur. Karbonhidrat içermediğini belirtmiştik. Bu nedenle karbonhidrat grubundan olan ekmek, pirinç, makarna uzak durmanız gereken besin maddelerindendir. Meyveler ise sınırlı miktarda tüketilmelidir. Yemeklerin pişirilmesi esnasında doğal yağlar olan tereyağı ve zeytinyağı tercih edilmelidir.
Atkins diyeti Dukan diyeti gibi aşamalardan oluşmaktadır. Üç aşamayı içeren diyette;
1- Tanışma menüsü
2- Kilo vermeye devam menüsü
3- İdeal kiloyu koruma menüsü
Tanışma menüsünde karbonhidrat tüketimi günde 20 gramı geçmemelidir. Bu aşama bazı kurallar içermektedir. Her öğünde mutlaka protein tüketilmelidir. Süt ürünleri kaymak, tereyağı ve peynir dışına çıkmamalıdır. Fasulye, çekirdek ve fındık gibi baklagiller yasaklar arasındadır. Kafein ve alkol tüketimi kesinlikle yasaktır. Proteini kümes hayvanları, balık, yumurta, kırmızı et ve yağları da tereyağı ve bitkisel yağlardan sağlamalısınız. Günlük karbonhidrat ihtiyacınızın 15 gramını sebzelerden karşılamalısınız. Gün içinde ortalama 3-4 saatte bir beslenmeniz gerekir. Dilerseniz gün içinde üç büyük öğün ya da altı küçük öğün olarak beslenebilirsiniz. Günlük su tüketiminiz 2 litre olmalıdır.
İkinci aşamada zengin lif içeren gıdalar ve yoğun besinler karbonhidrat kaynaklarına dahil edilebilir. Bu aşamada ilk haftada 25 gram olan karbonhidrat tüketimi ikinci haftada 30 gram olmaktadır. Yine bu aşamada meyve, fındık ve yumuşak peynirleri tüketmeye başlayabilirsiniz. Eğer kilo veriminiz yavaşladıysa veya durduysa karbonhidrat tüketimini yine 25 grama çekebilirsiniz.
Bu aşamada verdiğiniz kiloyu korurken ayrıca karbonhidrat tüketimini keşfediyor olacaksınız. Ayrıca yağ ve proteini bol miktarda karbonhidratları da tüketebilirsiniz. Pizza ve çikolatalı kekin tadına varabilirsiniz. Ancak işler aksi gider de kilo aldığınızı ya da 2,27 kg’dan fazla verdiğinizi farkederseniz bu durumu telafi etmek için daha az miktarda karbonhidrat tüketimi yapabilir ya da karbonhidrat alımını artırabilirsiniz.
*Yorumlara cevap verebilmek için hesabınızın olması gerekmektedir. Buraya tıklayarak hesap oluşturabilirsiniz.