Ünlü Diyet Çorba Tarifleri

Diyetisyen Banu Kazanç

Banu Kazanç danışanlarına en çok sebze tüketmeyi öneriyor ve oldukça seçici olduklarını da ekliyor. Banu Kazanç danışanlarının brokoli, karnabahar, brüksel lahanası, kereviz, pancar gibi sebzeleri yemeleri için çözümü çorbalarda bulmuş. Yemek olarak tüketilmesi bazen damak zevkine uymuyor ancak çorba olarak oldukça lezzetli olabiliyor. Ayrıca üzerine ilave edilen labne peyniri, yoğurt, süt, yumurta ya da limonla yumurtayı çırparak yapılan terbiye sebzeler eşsiz lezzetlere dönüşüyor.

İşte Diyetisyen Banu Kazanç’tan diyet çorba tarifi:

Domates Çorbası

Malzemeler:

• Bir kutu domates püresi
• Bir bardak normal yağlı süt
• Bir bardak su
• Bir tutam karabiber

Üzeri için:

• Bir tutam kıyılmış fesleğen ya da roka
• Bir dilim çavdar ekmeği
• Bir dilim çeddar peynir

Hazırlanışı:

Bir kutu domates püresinin içine süt ve su ilave ederek pişirilir.  Süt yağlı olacağı için ekstra yağ eklemenize gerek yoktur. Tuz eklemeye de ihtiyaç duymayacaksınız. Bir iki taşım kaynayana kadar karıştırın ve kaynattıktan sonra üzerine karabiberi serpiştirerek ocaktan alınır. Ekmeğin üzerine çeddar peyniri ilave edin. Fırının ızgarasında peynir eriyene kadar kızartılır. Bir bıçak yardımıyla kızaran ekmekle küp küp doğranır ve çorbanın üzerine serpiştirilerek sıcak servis edilir.

Öneri: Hazır domates püresi kullanmak istemeyenler için yazdan hazırlanan ev yapımı domates sosları alternatif olarak kullanılabilir. 

Diyetisyen Taylan Kümeli

Taylan Kümeli’ye göre çorbalar, her türlü besin gruplarını kapsıyor. Az yağlı pişirildiğinde ve porsiyonuna dikkat edildiğinde kilo verdiğini de ekliyor.  Önerisi ise; tok tutmadığını düşünenler için yanında bir dilim kepek ya da tam tahıllı ekmek tüketilebileceği.

İşte Taylan Kümeli’nin sizin için hazırladığı diyet çorba tarifi:

Taylight Sebze Çorbası

Malzemeler:

• Bir adet orta boy kabak
• Bir  adet kereviz rendesi
• Bir parça kereviz sapı
• 150 gram ıspanak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kahve fincanı bulgur
• 100 gram tavuk eti
• Bir paket bulyon ya da bir su bardağı ile tavuk suyu
• İki adet domates
• Bir orta boy pırasa

Hazırlanışı:

Malzemeler temizlenir ve ayıklanır. Bir tencereye alınarak üzerine 1,5 litre su ilave edilir. Eğer bulyon değil de tavuk suyu şeklinde kullanacaksanız 1,5 litreden bir bardak daha az su kullanmalısınız. Bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişmiş olan malzemeler süzgeçten ya da mutfak robotundan geçirilir. üzerine nane ya da kırmızı biber ilave edilir ve sıcak olarak servis edilir.

Diyetisyen Nil Şahin Gürhan

Diyetisyenimiz Nil Şahin Gürhan, kış sebzeleri ile hareketin azaldığı ve bağlantılı olarak metabolizmanın da zayıfladığı kış mevsimi için çorba tüketilmesini tavsiye ediyor. Böylece hem kilo almayacaksınız hem de kış hastalıklarına karşı vücudunuzu korumaya alıyor olacaksınız.

İşte Nil Şahin Gürhan’dan diyet çorba tarifi:

Kış Çorbası

Malzemeler:

• Dört adet orta boy yer elması
• İki adet orta boy kuru soğan
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir su bardağı ile süt
• Dört su bardağı ile su
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:

Yer elmalarını iyice yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır. Soğanlar soyulur ve ince ince kıyılır. Sıvı yağ ile soğanlar tencereye konulur biraz kavrulur. Soğanlar piştikten sonra küp şeklinde doğranmış olan yer elmaları da eklenir. Tencereye su ilave edilir. Yer elmaları iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.  Süt eklenir ve bir iki taşım kaynatılır. Daha sonra tuz ve karabiber eklenir ve ocaktan alınır. Mutfak robotundan geçirilerek sıcak servis edilir.

Diyetisyen Ali Dereli 

“Kremasız olarak ve doğru hazırlanmış bir çorba en besleyici yemeklerin başında geliyor”. Ali Dereli çorbalar için böyle diyor. Ayrıca besleyici olmasının yanı sıra öğünün başında tüketilmesi, yemek öncesinde boş mideye sindirim öncesinde gönderilebilecek en hafif ve sağlıklı sinyal olma özelliğinden de bahsediyor Ali Dereli. Özellikle kış aylarında daha çok yararlanılan bu özelliğinden yaz aylarında da faydalanabilirsiniz. Ayrıca en önemli beslenme kurallarından biri olan bol sıvı tüketimi üzerine katkı sağladığı da belirtiliyor.

Diyetisyen Ali Dereli’nin size özel diyet çorba tarifi:

Anti-Enflamatuar Çorba

Malzemeler:

Bir orta boy soyulmuş domates

Yarım orta boy soğan

Bir diş sarımsak

Bir çay kaşığı zerdeçal

Bir çay kaşığı köri

Bir adet çubuk tarçın

Yarım çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı pul biber (miktarı isteğe göre de ayarlanabilir)

200 gr. haşlanmış karnabahar

15 gr. dilimlenmiş ve kavrulmuş badem

15 gr. dilimlenmiş ve kavrulmuş fındık

İki çorba kaşığı ile sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Doğranmış olan soğan ve sarımsaklar iki çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir iki dakika kadar kavrulur. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Domatesler yumuşadıktan sonra 230 mil civarında yani yaklaşık iki bardak su ilave edilir. Ardından 200 gram haşlanmış karnabaharı eklenir. İki ya da üç dakika kaynadıktan sonra körü, tuz, zerdeçal ve pul biberi serpiştirilir. Hemen arkasından 800 ml. su ilave edilir. Çorba haşlanırken çubuk tarçını bir iki dakika kadar içerisine atılır ve hemen çıkartılır. Belli aralıklarla karıştırılır ve yaklaşık on dakika kadar kaynatılır. Tencere ocağın üzerinden alınır ve derin bir kaba boşaltılır. Badem ve fındıklar eklendikten sonra iyice karışıncaya kadar el blenderinden geçirilir ve sıcakken servis edilir.

Diyetisyen Selahattin Dönmez

Diyetisyen Selahattin Dönmez  glisemik indeksi düşük öğünlerin insülin direncini düzeltiyor olduğundan bahsediyor. Uzun süre tok tutacak besinler tüketilmesi ile daha düzenli kilo verilmesine yardımcı olduğunu da ekliyor. Glisemik indeksi düşük besinler tükettiğinizde mide kazıntısını önleyebileceğinizi belirtiyor. Böylece doğru diyet yapılabilceğini ve özellikle fazla kilosu olan kişilerin diyet programına odaklanarak çok daha kolay kilo vermesini de sağlıyor. Düşük glisemik indeksli zayıflatan çorbayı öğle ve akşam öğünlerinden önce birer kase içildiğinde tokluk hissi sağlayarak fazla yemek yemenizi önleyecek ve tüm diyetisyenler tarafından söylediği üzere zayıflamanızı kolaylaştıracaksınız.

Düşük Glisemik İndeksli Zayıflatan Çorba

Malzemeler:

• Bir orta boy kabak
• Bir kase doğranmış beyaz lahana
• Altı yeşil sivri biber
• İki yemek kaşığı nohut
• 1/4 kase tarhun otu
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Sebzeler iyice yıkanır ve iri parçalar halinde doğranarak tencereye konulur. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon konulur. Sebzelerin üzeri su ile kaplanıncaya kadar su eklenir. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebzelerin tam olarak piştiğinden emin olunduktan sonra el blenderı yardımıyla ya da mutfak robotu ile çorba kıvamına getirilene kadar karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir.

Diyet yemek tarifleri yazı dizimiz çorba tarifleri ile devam ediyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak olan tariflerimizle ana öğünlerinizde ve ara öğünlerinizde ihtiyacınız olan vitamin, mineral ve enerjiyi bulabilecek ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebileceksiniz.

İşte çok seveceğiniz çorba tariflerimiz:

Taze Fasulye Çorbası

Malzemeler:

• On iki adet taze fasulye
• Bir adet soğan
• Bir adet patates
• İki adet domates
• Bir çay bardağı ince bulgur
• Bir su bardağı kadar doğal mercimek
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• Altı su bardağı kadar sıcak su
• Kuru nane
• Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye yağ konulur ve sonra küçük lüçük doğranmış soğanlar yağda çevirilir. Doğranmış domatesler de tencereye ilav edilir. Bir miktar tuz eklenir. Yaklaşık iki dakika sonra da küp küp doğranmış patatesler ve taze fasulyeler de tencereye ilave edilir. Bir gece önceden ıslatılmış olan doğal mercimek ve bulgur da tencereye eklendikten sonra karıştırılır. Kaynadığı görüldükten sonra ocağın altı kısılır ve yine yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam edilir. Üzerine kuru nane serpilerek servise hazırlanır.

Düşük Glisemik İndeksli Zayıflatan Sebze Çorbası

Malzemeler:

• Bir orta boy kabak
• Bir kase doğranmış beyaz lahana
• Altı yeşil sivri biber
• İki yemek kaşığı nohut
• 1/4 kase kadar tarhun otu
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Sebzeler iyice yıkanarak iri parçalar halinde doğranır ve tencereye konulur. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kimyon eklenerek sebzelerin üzerini aşacak kadar su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Sebzeler tamamen piştikten sonra blender yardımıyla püre haline gelecek şekilde çorba tamamlanır ve sıcak servis edilir.

Diyet Yapanlara Özel Unsuz Domates Çorbası

Malzemeler:

• Bir kutu domates püresi
• Bir bardak süt
• Bir bardak su
• Bir tutam karabiber

Üzeri için:

• Bir tutam kıyılmış roka ya da fesleğen
• Bir dilim çavdar ekmeği
• Bir dilim çedar peynir

Hazırlanışı:

Bir kuru domates püresinin içine süt ve domates suyu eklenerek pişirilir. Normal yağlı süt kullanacağınız için ayrıca yağ kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca tuz ilave etmemenizde tavsiye ediliyor. Bir iki taşım kaynadıktan sonra üzerine karabiber serpilir ve ocaktan alınır. Hazırlanan çorba kaseye konulduktan sonra üzerine kıyılmış roka ve taze fesleğen serpilir. Ekmeğin üzerine çedar peyniri konulur ve fırın ızgarasında peynir eriyene kadar kızartılır. bıçak yardımıyla küp küp doğranan çedar peynirli ekmek çorbanın üzerine konularak sıcak servis edilir.

Öneri: Domates püresi olarak kendi ellerinizle kışlık için hazırladığınız domates konservelerini kullanabilirsiniz.  Taneli olursa domatesler tencereye konulmadan önce robottan püre haline getirerek kullanabilirsiniz. 

Mikro Herkül Çorba

 Malzemeler:

• İki kabak
• İki soğan
• İki domates
• İki yemek kaşığı bulgur
• Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
• Bir demet nane
• Bir demet maydanoz
• Bir demet dereotu
• Bir miktar kuru nane
• İsteğe göre pul biber
• Sarımsak
• Az miktarda tuz

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler doğranarak bir tencerede beş altı bardak su ile haşlanır ve taneli kalacak şekilde blenderdan geçirilerek servis edilir.

Kuşkonmaz Çorbası

Yeşil Kabak Çorbası

Uyarı: Öğünlerinizde tüketeceğiniz bir kase çorbanın besin değişim listesine göre bir dilim ekmek yerine geçtiğini asla unutmayın. Bu nedenle öğününüzde bir kase çorba tüketmeniz halinde o öğündeki bir dilim ekmeğinizden feragat etmeniz gerekiyor. Değişimi yaparken oranlarına mutlaka dikkat etmeli ve yine çorba porsiyonunuzu bir kepçe ile sınırlandırmalısınız.  Ekmek ve tüm değişimler için “Diyet Listesindeki Besinlerin Değişim Tablosu” başlıklı yazımıza linkten ulaşabilirsiniz. 

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet