Kabak Crostini
Malzemeler
-
İki dilim ekşi mayalı ekmek
-
Üç adet bebek kabak (eğer yoksa normal kabağı dilimleyerek kullanabilirsiniz)
-
Altı adet üzüm domates
-
1/2 adet avokado
-
7-8 yaprak taze fesleğen
-
Üç yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-
Bir iri diş sarımsak
-
Bir adet suda mozzarella
-
Bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Hazırlanışı
Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve kızdırılır. Boyuna ortadan ikiye bölünen bebek kabaklar tavada ızgara şeklinde kızartılır. Diğer taraftan domatesler boyuna ortadan ikiye bölünür ve mozarella peynirleri dilimlenir. Pişmiş olan kabaklardan biri yani iki yarım şeklinde rondoya atılır. Fesleğen, avokado, zeytinyağı, sarımsak ve bir tutam tuz eklenerek rondodan geçirilir. Ekşi mayalı ekmekler hafif kıtır olana kadar kızartılır. Ekmeklerin üzerine önce bolca sos gezdirilir ve sosun hemen üzerine mozarella dilimleri daha sonra da domates ve kabaler yerleştirilir. Son olarak öğütülmüş olan karabiber serpilir ve servise hazırlanır. İsteğe göre ekmeklerin üzerine zeytinyağı ya da balzamik sos ilave edilebilir.
Baharatlı Peynir Topları
Malzemeler
-
200 gr. beyaz peynir
-
100 gr. lor peyniri
-
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
-
100 gr. krem peynir
-
Yarım çay kaşığı kadar karabiber
Kaplaması için
-
İki yemek kaşığı susam
-
İki yemek kaşığı çörek otu
-
İki yemek kaşığı toz kırmızı biber
-
On dal frenk soğanı (isteğe göre maydanoz ve dereotu)
Hazırlanışı
Beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir ve daha sonra lor peyniri, krem peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır. Hazırlanan peynir karışımından ceviz büyüklüğünde peynir topları hazırlanır. Frenk soğanı ya da isteğe göre yeşillik incecik kıyılır. Susam ve çörek otu ayrı bir tabakta karıştırılır. Toz kırmızı biber de diğer tabakta hazırlanır. Hangi karışımdan kaç adet peynir topu hazırlanmak isteniyorsa ona göre baharat karışımına bulanır. Soğuk olarak servis edilir.
Öneri: Salata yanında ya da yemeğin önünden atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Mantarlı Açık Tost
Malzemeler
-
Dört adet tost ekmeği
-
100 gr. krem peynir
-
10 adet mantar
-
5-6 dal dere otu
-
İki dal biberiye
-
Bir tutam tuz
-
Bir tutam karabiber
Hazırlanışı
Fırın önceden 180 derecede ısıtılır. Krem peyniri bir kasenin içerisine alınarak karabiber ile karıştırılır. Mantarlar uzun uzun olacak şekilde iki ya da üç parçaya bölünür. Mantarların üzerine tuz serpilir. Hazırlanan ve tuzlanan mantarlar fırının ızgara bölümünde en üst rafta pişirilir. Biberiye ve dereotu da ince ince kıyılır. Tost ekmekleri fırında ya da ekmek kızartma makinesinde kızartılır. Tost ekmekleri sıcakken krem peyniri sürülür ve mantarlar yerleştirilir. Dereotu ve biberiye serpiştirilir ve servise hazırlanır.
Elmalı Lezzet Topları
Malzemeler
-
İki paket yulaflı bisküvi (yaklaşık 400 gram)
-
İki adet orta boy elma
-
Yarım su bardağı kadar toz badem
-
İki yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
-
Bir yemek kaşığı bal
-
Bir çay kaşığı tarçın
Dışı için
-
Üç yemek kaşığı susam
Hazırlanışı
Yulaflı bisküvi mutfak robotunda un haline getirilir. Kabukları soyulan elmalar rendelenir. Un haline getirilen bisküviler, rendelenmiş elma, toz badem, bal, yer fıstığı ezmesi ve tarçın geniş bir kapta karıştırılır. Hamur haline gelen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlanır. Susam düz bir tabağa alınır ve hazırlanmış elmalı lezzet topları susamlara bulanır. Biraz sertleşmesi ve şekillerinin bozulmaması için buzdolabında beş dakika kadar bekletilir ve servise hazırlanır.
Öneri: Kapağı kapalı bir saklama kabında muhafaza edilebilir ve istenilen anda servis edilebilir.
*Yorumlara cevap verebilmek için hesabınızın olması gerekmektedir. Buraya tıklayarak hesap oluşturabilirsiniz.