Etli ve Peynirli Ispanak Salatası
Greyfurtlu kinoa salatası tarifi
Ceviz Soslu Semizotu Salatası Tarifi
Kırmızı Lahana ve Yeşil Elmalı Detoks Salatası
Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası
Haşlanmış Yumurtalı Sebze Salatası
Kerevizli ve Üzümlü Tarhun Otu Salatası
Portakallı ve Kırmızı Soğanlı Yeşil Salata
Izgara Patlıcanlı ve Yoğurtlu Salata
Hemen her yazımızda sağlıklı beslenmeye dair bilgiler paylaşıyoruz sizinle. Sağlıklı beslenme alışkanlığınızı eğlenceli hale dönüştürmek için değişik besin önerilerine ihtiyacınız olduğunu biliyoruz ve işte tam da bu yüzden diyetlerin vazgeçilmez parçalarından olan Diyet Salata Tarifleri ile sizinle farklı ve hafif tarifler paylaşıyor olacağız.
Diyet sürecinin kabusu olan tatlı krizlerine karşı sağlıklı ve az kalorili tatlı tarifleri paylaşmıştık. Bu yazımızda ise değişik salata tariflerini paylaşacağız.
Ispanaklar iyice yıkanır ve bir kaseye alınır. Kırmızı biberler jülyen usulü, peynirler ise küp küp doğranır. Mısırlar da doğranarak hepsi ıspanağın üzerine eklenir. Tuz, karabiber ve sirke de ilave edilir. Etler de jülyen usulü doğranarak tavaya alınır. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yüksek ateşte sotelenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve salataya ilave edilir. Son olarak salatanın üzerine kalan üç yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir.
Malzemeler:
Sosu İçin:
Hazırlanışı:
Kinoa tuzlu suda bir taşım kaynatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 5-10 dakika kadar demlemeye bırakılır. Doğranmış maydanoz ve kırmızı lahana bir kasede karıştırılır. Demleyip dinlendirilen kinoa karışıma ilave edilir. Nar ekşisi, zeytinyağı, bal, hardal, ekşi üzüm pekmezi ve tuz eklenir. Havanda parçalanan kişniş tohumları da kinoalı karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. Zeytinyağlı sos karışımı hazırlanan salata karışımına eklenir. Rokfor peyniri istenen boyutlarda parçalanır. Zarları çıkarılmış greyfurt dilimleri ve nar taneleri rokfor peyniri ile birlikte salataya eklenir bekletilmeden servis edilir.
Bir demet roka
Altı adet çeri domates
Bir yemek kaşığı ile dolmalık fıstık
Beş ila altı ince dilim parmesan peyniri ya da eski kaşar
Bir yemek kaşığı ile balzamik sirke
Üç yemek kaşığı ile zeytinyağı
Yarım çay kaşığı ile tuz-karabiber
Rokalar yıkanır ve yaklaşık on dakika kadar sirkeli suyun içerisinde bekletilir. Domatesler ortadan ikiye kesilir. Dolmalık fıstıklar yanmayan bir tavada yağsız olarak kokularına çıkana kadar ve hafif rengi değişene kadar kavurulur. Sos malzemeleri ise derin bir kaseye alınır ve iyice karıştırılır. Domatesler sosun içerisine eklenir ve harmanlanır. Rokaların suyu süsülür ve sos kasesine eklenir. Bir maşa yardımı ile roka yaprakları ezilmeyecek şekilde karıştırılarak sosun her yere bulaştığından emin olunur. Daha sonra roka yaprakları sos karışımı ile birlikte servis kasesine alınır ve üzerine önce dolmalık fıstıklar serpiştirilir. Ardından parmesan peyniri ya da eski kaşar ince ince dilimlenerek ya da gelişi güzel traşlanarak salatanın üzerine yerleştirilir ve servis edilir. İsteğe göre salataya meyve dilimleri de ilave edilebilir. Ayrıca dolmalık fıstık yerine yine isteğe göre ceviz ya da pekan cevizi de kuru meyvelerle beraber kullanılabilir ve hazırlanan roka salatası servis edilir.
Bir demet semizotu
Beş ila altı adet kurutulmuş domates
Bir adet domates
100 gram kadar beyaz peynir ya da tulum peyniri
Bir yemek kaşığı ile kapari çiçeği
Dört yemek kaşığı ile zeytinyağı
Bir avuç ceviz içi
Üç ila dört adet kapari
Bir diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı ile limon suyu
Bir çimdik tuz
Yarım çay kaşığı ile öğütülmüş top karabiber
Salataya önce sos hazırlanarak başlanır. Bütün sos malzemeleri rondonun içine atılır ya da havanda dövülerek macun kıvamına getirilir. Diğer yandan semizotları yıkanır ve ardından ayıklanır. Kalın sapları ayrılır. Ayrılan kalın saplar daha sonra semizotu yemeği yapımında kullanılabilir. Kurutulmuş domatesler ve taze domatesler doğranır. Peynir küp küp doğranır. Bir salata kasesine önce semizotları alınır ve ardından diğer malzemeler üzerine eklenir. Sosun yarısı tüm salata malzemeleri ile harmanlanır. Geri kalan yarısı ise salatanın üzerine gezdirilir ve isteğe göre diğer yeşillikler de salataya ilave edilerek servis edilir.
Malzemeler:
Sosu için;
Hazırlanışı:
Kerevizler soyulur ve limonla ovularak rendelenir. Elmanın birini isteğe göre kabuklu ya da kabuksuz rendelenip kereviz ile karıştırılır. Sos malzemeleri çırpılarak kereviz ve elmanın üzerine dökülür. Diğer elma kabuklu olarak dilimlenir. Tuzsuz badem, fındık ve ceviz az kavrulur ve elma dilimleri ile birlikte servis edilir.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Ispanaklar iyice temizlenir ve doğranarak bir kaba alınır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Limon suyu ve zeytinyağı bir bardakta karıştırılır. Salatanın üzerine dökülür ve servis edilir.
Bir su bardağı ile önceden suda ıslatılmış kuru börülce
Bir adet orta boy salatalık
On adet cherry domates
Çeyrek adet orta boy kırmızı lahana
100 gram kadar körpe ıspanak yaprağı
Bir demet roka
Bir yemek kaşığı ile zeytinyağı
İki yemek kaşığı ile nar ekşisi
Bir adet taze sıkılmış limon suyu
Daha önceden suda bekletilmiş olan kuru börülcelerin suyu süzdürülür ve bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su ilave edilerek kısık ateşte yumuşayana kadar haşlamaya bırakılır. Kırmızı lahananın sert kök kısımları alınır ve ince ince kıyılır. İsteğe göre az miktarda limon suyu ve tuz ile ovularak kısa bir süre bekletilebilir. Haşlanmış olan börülcelerinhaşlama suyu süzülür. Doğranmış olan kırmızı lahanalar ile beraber karıştırılır ve derin bir kaseye alınır. Bol su ile yıkanmış ve kabuğu alacalı bir biçimde soyulmuş olan salatalık ince ince kıyılır. Çeri domatesler ise ortadan ikiye bölünür ya da isteğe göre küçük küçük doğranır. Körpe ıspanak ve roka yaprakları ayıklanır ve yıkandıktan sonra durulanır. Salata kurucusunda suyu iyice alınmalıdır. Derin bir salata kasesine alınarak harmanlanan tüm malzemeler taze sıkılmış limon, zeytinyağı ve nar ekşisi ile beraber karıştırılarak servis edilebilir. Hemen servis edilmeyecekse bir kasede hazırlanan zeytinyağı, l,mon suyu ve nar ekşisi üçlüsü kenarda bekletilir ve servisten hemen önce salataya ilave edilir.
Malzeme:
Hazırlanışı:
Zencefil, sirke, bal, hardal ve sarımsak küçük bir kasede karıştırılır. Zeytinyağı, tuz ve karabiber de ayrıca karıştırılır. Salata kasesinde lahanalar karıştırılır. Limon suyuna batırılan elmalar eklenir. Bütün malzemeler karıştırılır ve kuru üzümle süslenerek servis edilir.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Karabuğday tuzlanarak haşlanır. Dereotu, maydanoz, nane ve domates doğranarak eklenir. Haşlanan karabuğday süzülür ve soğuduktan sonra diğer malzemelerle karıştırılır. Üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek servis edilir.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Brokoli, enginar ve brüksel lahanası buharda haşlanır. İnce kıyılmış taze soğan ve bir adet haşlanmış yumurta doğranır ve salatanın üzerine eklenir. Zeytinyağı ve taze limon karışımına kekik eklenerek salataya dökülür ve servis edilir.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Fasulyeler ayıklanır ve ortadan ikiye bölünür. Çok az haşlanır. Ayrı bir kasede baharat, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı karıştırılır. Haşlanmış fasulyelerle hazırlanan sos harmanlanır. Haşlanmış ve süzülmüş erişteler de karışıma dahil edilir. Üzerine ceviz serperek servis edilir.
Diyet yemekleri yazı dizimiz devam ediyor. Her hafta farklı yemek tarifleri paylaşıyoruz sizinle. Bu hafta yine diyet sürecinin kurtarıcısı niteliğinde kabul edilen ve sıkça tüketilen salata çeşitlerine yer veriyor olacağız. Yapımı oldukça kolay olan salata tariflerimizin lezzetini yaptığınızda hissedeceksiniz. Yapımı kolay diyoruz çünkü akşamdan hazırlayarak ofisinizde de rahatlıkla tüketeceğiniz salatalar, yoğun iş yaşamınızda sizin için leziz kurtarıcılar olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!
Ispanaklar iyice yıkanır ve suyu süzülür. Ispanaklar fesleğen ve nane yapraklarıyla karıştırılır ve tabağa yerleştirilir. Haşlanmış kuru fasulyeler, ikiye kesilmiş kiraz domatesler ve cevizler ıspanakların üzerine güzel görünecek şekilde serpiştirilir. Tuz ve taze çekilmiş karabiber de ilave edilir. Son olarak taze lor peyniri el yordamıyla ıspanakların üzerine dağıtılır. Lorların çok ufalanmamasına dikkat edilir. Bir kaşık yardımıyla sırasıyla çiğ krema, nar ekşisi ve zeytinyağı tüm salatanın üzerine çizgiler halinde gezdirilir ve servise hazırlanır.
Fırın önceden 180 derecede ısıtılır. Üzümler fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine biraz zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber gezdirilir ve tepsi fırına verilerek 15 dakika pişirilir. Ardından cevizler eklenir. Cevizler altın rengini alana kadar ve üzümler karamelize olana kadar biraz daha pişirilir. Diğer taraftan sos hazırlanır. Yoğurt ve hardal bir kasede iyice karıştırılır. Daha sonra bıçakla kesilen tarhun otları da eklenir ve limon suyu da ilave edilerek karıştırılır. Kerevizler ince ince doğranır. Elmalar ise biraz daha büyük dilimler halinde doğranır. Kıvırcık salata ince ince doğranır ve salata kasesine eklenir. Hazırlanmış olan yoğurtlu sos da malzemelerin üzerine dökülür ve son olarak cevizler serpiştirilerek servise hazırlanır.
Öncelikli olarak sos için kereviz yaprakları, iki yemek kaşığı kişniş, bir yemek kaşığı su, yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve istenirse light mayonez bir kasede karıştırılır. Lime suyu bu karışıma ilave edilir. Karidesler, her iki tarafı da pembeleşinceye kadar ikişer dakika bir tavada pişirilir. Daha sonra karidesler, önceden hazırlanmış kaseye eklenir. Ardından kerevizler, turp ve avokado da eklenerek karıştırılır. Son olarak kalan bir yemek kaşığı kişnişte eklenerek salata servise hazırlanır.
Semizotu yıkanır ve iyice kurulanır. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zencefil, tuz ve zeytinyağı bir kapta ayran kıvamına gelene kadar karıştırılır. Semizotu, el yordamıyla büyük parçalar halinde koparılır. Sosla harmanlanır ve servis tabağına aktarılır. Üzerine pul biber dökülür ve servis edilir.
Kıvırcık salata yıkanır. Suyu süzülür ve doğranır. Portakal soyulur. Kabukları ve zarları ayıklanır. Bir kasenin içine konulur ve suyu sıkılır. Bir yemek kaşığı portakal suyu, sirke, hardal, sarımsak ve tuz ile karıştırılır. Ardından zeytinyağı ilave edilir ve tüm karışım iyice homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edilir. Yeşil salata bir kaseye alınır ve üzerine suyu sıkılmış portakal dilimleri, avokado ve soğanlar ilave edilir. Son olarak hazırlanan sos da eklenerek servis edilir.
Ocak orta ateşe alınır ve bir tavada dikey şekilde dilimlenmiş patlıcanlar, zeytinyağı, tuz, karabiber ve zerdeçal eklenerek karıştırılır. Yeşillikler geniş bir kaseye alınarak zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırılır. Patlıcanlar yaklaşık sekiz dakika kadar tavada kızartılır. Yeşillikler ve kızarmış olan patlıcanlar karıştırılır. Yoğurtlu karışımın üzerine patlıcan, yeşillikler ve son olarak nane eklenir. Salatanın üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
Kale, bir bıçak yardımıyla köklerinden ayıklanır. Yaprakları istenilen boyutta kesilir ve su dolu kaba konularak üzerine biraz deniz tuzu ilave edilir. El yordamıyla ovuşturulur ve suda bir süre bekletilir. Elmalar yarım ay şeklinde dilimlenir. Salata kasesine elmalar, yaban mersini, çatal yardımıyla ufalanmış olan keçi peyniri ilave edilir. Kale de süzülerek salata kasesine eklenir. Sos için kullanılacak tüm malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve salata kasesinin üzerine eklenir. Malzemeler karıştırılır. Daha iyi bir lezzet alabilmek için salata servis edilmeden 10 dakika önce karışım yapılabilir. Servis edilir.
Kabakların içleri çıkartılır ve dış kısımları küçük parçalar halinde dilimlenir. Biberler de küçük küçük doğranır ve kabakla birlikte salata kasesine konulur. Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, toz hardal ve tuz iyice karıştırılır. Salata kasesinin üzerine dökülür ve karıştırıldıktan sonra fesleğen yaprakları da ilave edilerek servis edilir.
*Yorumlara cevap verebilmek için hesabınızın olması gerekmektedir. Buraya tıklayarak hesap oluşturabilirsiniz.