İftar sofralarının da vazgeçilmezi olan çorba ile başlıyor olacağız iftar menümüze. İçinde C vitamini barındıran tavuk suyu ile yapıyor olacağız çorbamızı. Ardından ana yemeğimize geçeceğiz. Kaşarlı köfte yapacağız ana yemek olarak. Köftenin yanında piyaz olmazsa olmaz tabiki. Piyazı Antalya usulü yapacağız. Ve tabiki pilav. Pilavımız firik bulgurundan yapılan firik pilavı. Tatlı olarak ise daha hafif ve son derece lezzetli bir tatlı tercih ettik. Tatlımız sütlü irmik tatlısı. Şimdiden afiyet olsun.
Çorbanın mevsimi olmadığının en güzel kanıtıdır domatesli şehriye çorbası. Hastalıkta sağlıkta yiyilesi olan çorbaların da en lezzetlisi. İçinde kullanıyor olacağımız tavuk suyu ile bol miktarda vitamin alıyor olacaksınız. Ayrıca bağışıklık sisteminizi de güçlendiren tavuk suyunu sadece Ramazan Ayı’nda değil özellikle kış mevsiminde de rahatlıkla tüketebilirsiniz. Hele bir de limon suyu da eklediğiniz de vitamin değeri katlanıyor ve tadı mayhoş bir hale gelerek ayrı bir lezzet katıyor. Yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz olan şehriyeli domates çorbası paylaştığımız tarifle beş kişilik malzemeler içermekte ve yapımı ise sadece yarım saatlik bir süreyi kapsamaktadır.
Kaşar peyniri hangi yemeğin içine girdi de lezzet katmadı ki kuru köfteyi lezzetlendirmesin. Hep dışarıda, restoranlarda yemeye alıştığımız bir yemek olan kaşarlı köfteyi bugün iftar sofralarınıza taşımaya ne dersiniz? Bunu sadece kuru köfte de değil ayrıca farklı köfte tariflerine de uygulayabilir, sadece kızartarak değil fırına vererek de yapabilirsiniz. İstediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken tek nokta tavada pişirilecek köftelere rende kaşar, fırınlanacak köftelere ise küp küp doğranmış kaşar peyniri kullanılması gerektiğidir. sizinle paylaşacağımız tarif dört kişilik malzemeler içeriyor. Daha kalabalık bir aileyseniz ya da kalabalık misafir ağırlayacaksanız malzemelerdeki miktarları artırabilirsiniz. Hazırlaması ise maksimum yarım saatlik bir zaman dilimini kapsıyor.
Köftenin en lezzetli partneridir piyaz. Hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Biz de bu yüzden kaşarlı köftemizi yanlız bırakmayalım dedik ve yanına piyazı ekledik. Tarifimiz ise alışılmışın dışında bir piyaz olacak. İçinde tahin var. Antalya piyazının tarifini paylaşıyor olacağız sizinle. Neden adı Antalya piyazı diyorsanız Antalya yöresinde tüketiliyor olması ve onun dışında pek yaygın olmayışındandır. Tarfimiz altı kişilik ancak isteğe göre malzemelerin miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz. Hazırlamanız ve bu lezzeti sofralarınıza taşımanız ise sadece 45 dakika.
Antalya Piyazı Tarifi için linki tıklayabilir ve klasik piyaz tariflerinin dışına çıkabilirsiniz.
Firik bulguru normal bulgurdan biraz daha farklı olmakla beraber tadı da farklılık gösteriyor. Bulgur ailesinin atası olarak kabul edilen firik bulguru son dönemlerde marketlerde de yaygın olarak satışa sunulmaktadır. Çoğunlukla Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgelerinde yapılmaktadır. Kendine has bir aroması olan firik bulguru ile firik pilavı yapıyor olacağız. Önerdiğimiz tarifte tavuk suyu, mantar ve karabiber ile yapılan firik pilavını siz isterseniz klasik bulgur pilavı yöntemleri ile de pişirebilirsiniz. Tarifimiz dört kişilik. Yapımı ise oldukça hızlı ve kolay. 25 dakikanızı ayırarak firik pilavını sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Firik Pilavı Tarifi için linki ziyaret edebilirsiniz. 
Tatlısız iftar olur mu? Olmaz elbette. Hafif bir tatlı seçtik sizin için bugünkü iftar menümüze. Ne içindeki şeker oranı sizi rahatsız edecek ne de hazırlaması sizi yoracak. Oldukça pratik hazırlanabilen bu tatlı ile misafirlerinizi de mutlu ediyor olacaksınız.
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi için linki tıklayabilirsiniz.
*Yorumlara cevap verebilmek için hesabınızın olması gerekmektedir. Buraya tıklayarak hesap oluşturabilirsiniz.