Yavaş yavaş Ramazan Ayı’nın sonun yaklaşıyoruz. İlk zamanlarda büyük bir hevesle hazırlanan sofralarda “bugün ne pişirmeliyim” telaşı olmaz iken son günlerde bu bir sancıya dönüşebiliyor. Ancak biz ne yapıyoruz? Bu konuda size hem değişik, hem hafif hem de lezzetli tariflerimizle fikirler vermeye devam ediyoruz. Bugün yine daha önceki menülerimizde yer almamış olan değişik bir çorba tarifi paylaşıyor olacağız sizinle: Kabak çorbası tarifi. Pazarlarda ve manavlarda bulabileceğiniz taze kabaklara eşlik edecek olan süt, tavuk suyu ve süzme yoğurt size lezzetli bir sunum yapacaktır. Eee birde üzerine cevizleri serpiştirdimi yemeyin de yanında yatın diyebiliriz. Kabak çorbamızı Anadolu mutfağımızın en lezzetli ve istisnasız sevilen bir kebap türü takip ediyor olacak. Patlıcanla köftelerin dansı ile güzel bir lezzet şöleni sunacak olan fırında patlıcan kebabı tarifi ile belki de daha önce hiç tatmadığınız bir yemek sunabilecekseniz misafirlerinize. Kebap olunca yanında olmazsa olmazlardan salata ve pilav takip ediyor tariflerimizi. Pilavı bu sefer klasik bir halden çıkartıp mantarlı olarak pişiriyor olacağız. Mantarlı pilav tarifini ise yine kebap yanında ilk akla gelen salatalardan biri ile gavurdağı salatasıdır. Biz de menümüze mutlaka dahil eelim dedik. Son olarak soğuk soğuk iyi gidecek olan Osmanlı hoşafı tarifi ile menümüzü sonlandıracağız. Şimdiden afiyet olsun.

Bir Kase Daha İsteyebilirsiniz: Kabak Çorbası Tarifi

Kabak gibi vitamin deposu olan bir sebze ile çorba yaptığınızda farkını en çok ertesi gün enerjinizden de anlayabilirsiniz. Kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor ile birlikte kaliteli bir lif kaynağı olan kabak çorbasının besin değerlerinden en kaliteli biçimde faydalanmak istiyorsanız size önerimiz buharda pişirilmesi ya da salatalarda tüketilmesidir. Sizinle paylaşmakta olduğumuz kabak çorbası tarifinin malzemeleri ile beş kişilik bir çorbayı yaklaşık 40 dakikalık bir dahilinde pişirebilir ve ifta için davet ettiğiniz konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Tavuk suyu, süzme yoğurt ve cevizle birlikte enfes bir çorba servis edebilmek adına kabak çorbası tarifine linki tıklayarak ulaşmanız mümkün olacaktır.

 

Köfteleri Hazırlayın: Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Bol baharatı ile köftenizi hazırlayın, patlıcanları da halka halka doğrayın. Ondan sonra gelsin enfes bir yemek. Yemeğimizin adı:  fırında patlıcan kebabı. Kolları sıvayıp mutfağa girin ve tepsinizi hazırlayın. Kebapçıların menülerinde istisnasız yer alan patlıcanlı kebabı kendi ellerinizle pişirerek ailenize ve misafirlerinize ikram edebileceksiniz. Tepsiye bir patlıcan bir köfte. Ardından üzerine salça ile hazırladığınız nefis sos ve üzerine de domates ve biberleri dizerek ana yemeğinizi hazırlıyor olacaksınız. Tarifteki malzemeler ile dört kişilik patlıcanlı kebap yapabileceksiniz. Kalabalık misafirleriniz için ise ölçüleri artırmanız yeterli olacak. Hazırlama ve pişirmek için yaklaşık 50 dakikalık bir süreye ihtiyacınız olacak. Ondan sonra gelsin sofraya fırında nar gibi kızarmış köfte ve patlıcanların başrolde olduğu patlıcan kebabı. Fırında patlıcan kebabı tarifi için linki ziyaret edebilirsiniz.

 Gaziantep’ten Sofralarınıza: Gavurdağı Salatası Tarifi

Kebabın yanında ikinci olmazsa olmazlardan biridir salata. Hele bu salata anayurdu Gaziantep olan gavurdağı salatası ise daha ne denilebilir ki. Nar ekşisi ve cevizle taçlandırdığınız salatanıza dilerseniz limon suyu da ilave edebilirsiniz. İnsanı yedikçe iştahını açacak olan bu salata ile kebabınızın yanında güzel bir sunum yapıyor olacaksınız. Dört kişilik yapıyor olacağınız gavurdağı salatanızı yaklaşık 20 dakika içerisinde hazırlayabiliyor olacaksınız. Ancak unutmayın: ceviz servis edilmeden az önce salataya eklenmelidir. Bu lezzetinin doruklara ulaşmasını sağlayacaktır. Gavurdağı salatası tarifi için linki tıklayabilirsiniz.